Entdeckeln

Die Honigernte beginnt mit dem Entdeckeln der Honigwaben. Um die Wachsschicht der Waben effektiv zu entfernen, nutzt der Imker Entdeckelungsgabeln, die es ermöglichen, präzise und schnell die Zellen zu öffnen. Mit dem Entdeckelungsgeschirr kann der entdeckelte Honig aufgefangen werden, ohne dass er verschwendet wird. Bei Honig, der von Melizitose betroffen ist, kommt die Honiglösewalze zum Einsatz, um den Honig von den Melizitose-Kristallen zu befreien. Ein Refraktometer wird ebenfalls eingesetzt, um den Wassergehalt des Honigs zu messen und sicherzustellen, dass er die gewünschte Konsistenz erreicht.

Abfüllen

Nach dem Entdeckeln folgt das Abfüllen des Honigs. Der Imker benötigt dafür Abfülleimer, die mit praktischen Skalen zur präzisen Dosierung des Honigs ausgestattet sind. Ein Abfüllknecht-Aufsteller sorgt dafür, dass der Abfüllknecht sicher in Position bleibt, während der Eimerhalter eine stabile Ablage für den Abfülleimer bietet. Der Honigspaten wird verwendet, um den Honig aus den Waben zu entnehmen und in die vorbereiteten Behälter zu füllen, ohne dass Honig verschwendet wird.

Lagerbehälter & Eimer

Für die Lagerung des Honigs bieten sich Lagerbehälter an, in denen größere Mengen Honig sicher aufbewahrt werden können. Eimer sind ideal für die Zwischenlagerung kleinerer Mengen und ermöglichen eine unkomplizierte Handhabung und Transport. Die Auswahl des richtigen Lagerbehälters ist wichtig, um den Honig frisch und aromatisch zu halten, besonders wenn er noch nicht abgefüllt oder vermarktet wurde.

Verflüssigen

Da Honig mit der Zeit kristallisieren kann, ist das Verflüssigen eine wichtige Maßnahme. Geräte wie der Melitherm und der Wärmeschrank helfen dabei, den Honig schonend zu erwärmen, ohne ihn zu überhitzen und so wertvolle Nährstoffe zu verlieren. Eine Auftauspirale ermöglicht es, den Honig gleichmäßig zu erhitzen und ihm seine flüssige Konsistenz wiederzugeben, damit er problemlos abgefüllt werden kann.

Sieben & Rühren

Das Sieben & Rühren des Honigs ist ein weiterer wichtiger Schritt in der Honigernte. Der Rührpropeller sorgt für eine gleichmäßige Mischung des Honigs, sodass er eine ideale Textur und Konsistenz erreicht. Das Sieben hilft dabei, unerwünschte Partikel aus dem Honig zu entfernen, um ihn besonders rein und klar zu machen.

Gläser

Die Gläser für die Verpackung des Honigs spielen eine entscheidende Rolle bei der Präsentation und Lagerung. 500g-Gläser sind besonders für den Verkauf geeignet, während 250g-Gläser häufig für kleinere Haushalte oder Probiergrößen verwendet werden. Einlegedeckel, Plastikdeckel und Metalldeckel sorgen für eine sichere Versiegelung des Honigs, um die Frische und Qualität zu bewahren. Aufgedruckte Deckel bieten zusätzlich die Möglichkeit zur Personalisierung. Wer Propolislösung abfüllen möchte, kann auf Tropfpflaschen zurückgreifen, die eine saubere Handhabung garantieren.